Ethiopia / Guji Bneti Nenka Natural 100g
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説明 エチオピアのバンティネンカ村は、コーヒーの発祥地であるエチオピア南部・グジ地区ハンベラに位置する地域です。この村は標高2,000m以上の深い山岳地帯にあり、その特有のテロワールを活かした非常に高品質なスペシャルティコーヒーの産地として、世界中のロースターに高く評価されています。 バンティネンカ村周辺には約400軒から600軒の小規模農家が存在します。エチオピアのコーヒー栽培は大規模な農園ではなく、個人の庭や小さな土地で育てた「ガーデンコーヒー」というスタイルが主流です。それぞれの農家は、約1〜2ヘクタールの小さな土地で、家族を中心に大切にコーヒーを育てています。 Wete Ambela Coffeeの代表、メクリア氏は、小規模農家との信頼関係を大切にし、彼らが育てたコーヒーを集約してウォッシングステーションで生成しています。メクリア氏は「生産者の生活環境を整えること」を重視し、近隣の学校や病院、発電所などに投資することで、生産者を支えています。 バンティネンカのコーヒー豆は、2,250mと驚異的な標高で育ったにもかかわらず、一般的なエチオピアのコーヒーよりも粒径が幾分大きく、高密度です。焙煎の初期火力の調整によっては、一般的なエチオピアコーヒー以上に複雑なフレーバーを引き出すことが期待できます。 その風味は、予想通りのコンプレックスで、カカオ、チョコレート、はちみつ、ブラックカラント、洋梨、プルーン、さらには赤ワインを思わせるスイートで滑らかな舌触りを楽しむことができます。温度変化とともに次々と現れる風味をお楽しみください。 ~Flavor profiles~ Cacao, Chocolate, Honey, Blackcurrant, Paer, Plume, Red wine, Sweet, Smooth mouthfeel Region Guji zone, Ethiopia Processing Natural Variety Heirloom Varieties Elevation 2,250 m Roast Degree <whole bean> Agtron Gourmet Scale : 75 Medium Light ( SCA ) <ground> Agtron Gourmet Scale : 93 Extremely Light ( SCA ) Roasted by Diedrich IR-2.5 Exporter Wete Ambela Coffee Importer TYPICA 包装について
